Grado en Enología

Curso 2022-2023

Curso 2º
Per.	Tipo	Asignatura		ECTS
-	Obligatoria	433	Fisiología de la vid	6
-	Obligatoria	434	Enología I	6
-	Obligatoria	435	Enología II	6
-	Obligatoria	436	Composición y evolución del vino	6
-	Obligatoria	437	Análisis químico	9
-	Obligatoria	438	Bioquímica enológica	6
-	Obligatoria	499	Producción vegetal	9
-	Obligatoria	500	Operaciones básicas de la industria alimentaria	6
-	Obligatoria	501	Microbiología	6

Curso 3º
Per.	Tipo	Asignatura		ECTS
-	Obligatoria	527	Técnicas vitícolas	6
-	Obligatoria	543	Microbiología enológica	6
-	Obligatoria	544	Análisis sensorial	6
-	Obligatoria	545	Economía y marketing	6
-	Obligatoria	546	Prácticas integradas enológicas	7,5
-	Obligatoria	558	Ingeniería de procesos enológicos	6
-	Obligatoria	559	Prácticas integradas de viticultura	6
-	Obligatoria	560	Protección de cultivos	6
-	Obligatoria	561	Protección del viñedo	4,5
-	Obligatoria	562	Viticultura general	6

Curso 4º
Per.	Tipo	Asignatura		ECTS
-	Obligatoria	549	Cultura vitivinícola	4,5
-	Obligatoria	556	Sistemas de calidad y seguridad laboral	6
-	Obligatoria	567	Gestión de residuos	4,5
-	Obligatoria	568	Legislación vitivinícola	3
-	Practicas Externas	553	Prácticas externas	12
-	Trabajo Fin De Grado	439	Trabajo fin de grado en Enología	6

Itinerarios y denominación del Título:
1	Perfil en Intensificación en vitivinicultura
2	Perfil en Intensificación en ingeniería enológica
3	Perfil en Intensificación en química enológica
4	Graduado en Enología

Cº	Per.	Asignatura		ECTS	1	2	3	4
4	-	426	Química analítica	12			•	•
4	-	430	Estadística y cálculo	6			•	•
4	-	462	Expresión gráfica	6		•		•
4	-	468	Topografía, cartografía y SIG	6		•		•
4	-	540	Análisis instrumental I	6			•	•
4	-	541	Análisis instrumental II	6			•	•
4	-	542	Determinación estructural	6			•	•
4	-	547	Ampliación de análisis sensorial	6	•			•
4	-	548	Biotecnología vitivinícola	6	•			•
4	-	550	Destilados y otros derivados del vino	4,5	•			•
4	-	551	Marketing internacional del vino	4,5	•			•
4	-	552	Materiales auxiliares en la industria enológica	4,5	•			•
4	-	554	Producción integrada y ecológica de la vid	4,5	•			•
4	-	555	Seguridad e higiene en el viñedo e industrias derivadas	4,5	•			•
4	-	557	Viticultura de precisión	4,5	•			•
4	-	564	Diseño de industrias	4,5		•		•
4	-	565	Equipos y máquinas en ingeniería alimentaria	4,5		•		•
4	-	566	Estructuras y construcción	6		•		•
4	-	569	Procesos tecnológicos	9		•		•
4	-	593	Proyectos	6		•		•
Mínimo de créditos a superar					24	24	24	24

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