Programa
11:30 horas
Más que un envoltorio: la cutícula como modulador de la calidad del fruto
Dra. Isabel Lara Ayala
Catedrática de Universidad
Departamento de Química, Física, Ciencias Ambientales y del Suelo (DQFAS)
Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària
(ETSEAFiV)
Universitat de Lleida—UdL
Resumen de la charla / Abstract
La cutícula cubre la superficie de todos los órganos vegetales aéreos no lignificados. Habiendo evolucionado como una adaptación contra la deshidratación durante el proceso de terrestrialización de las plantas, su naturaleza química es fundamentalmente lipídica. Más allá de esta función impermeabilizadora, existe evidencia experimental del papel de la cutícula del fruto en otros aspectos importantes relacionados con la calidad de éste, como la protección contra distintos tipos de estrés físico y biológico, o la modulación de sus propiedades mecánicas y biofísicas. En esta presentación, se expondrán algunos resultados obtenidos por nuestro grupo en este tema a lo largo de los últimos años.
Para quién
Público en general.
Entrada libre y gratuita hasta completar aforo.
Contacto
Laura Huerta Rodríguez
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV)
Organiza
© Imagen de archivo UR.
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