Seminario ‘Riego aéreo de la canopia como estrategia de mitigación para reducir el estrés de las vides y preservar la calidad de las uvas durante olas de calor

El impacto de los eventos climáticos extremos por períodos cortos, como consecuencia del cambio climático, se reconoce cada vez más como un riesgo grave para la calidad y los rendimientos de las uvas en todo el mundo.

En este estudio, se evaluaron los efectos de mitigación de riegos aéreos suplementarios a través del empleo de aspersores por pulsos ubicados sobre el dosel de las plantas de vid durante dos olas de calor, con el objetivo de disminuir el estrés de la planta durante el ciclo de crecimiento y mantener la calidad de las uvas.

Vides de tres variedades (Malbec, Bonarda y Syrah), bajo riego por goteo cultivadas en un viñedo experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, Mendoza, Argentina, fueron tratadas con un riego aéreo a través de aspersores ubicados en la parte superior del dosel de la vid durante 15 minutos por hora, durante 12 horas
desde las 8.00 a 20.00 h, durante las dos olas de calor que ocurrieron entre envero y cosecha.

Se definieron las olas de calor como días con una temperatura mínima mayo a 21 ⁰C y una temperatura máxima mayor a 34 ⁰C. Se midió la temperatura a nivel del dosel de la vid (CT), mientras que una estación meteorológica proporcionó múltiples parámetros climáticos del viñedo (VT). Se recolectaron muestras en intervalos semanales desde envero a cosecha.

Durante 5 fechas de muestreo, se registraron: Potencial Hídrico de la Hoja y del Tallo (LWP, SWP), Conductancia Estomática (SC), Temperatura de la Hoja (LT), Temperatura de la Baya (BT), Contenido de Clorofila (CC), Fluorescencia (FV/FM) y Índice de Rendimiento (PI) en varios intervalos durante el día para evaluar las respuestas fisiológicas. Se colectaron bayas en cada fecha de muestreo, así como en cosecha, donde se determinó: peso de las bayas, contenido de sólidos solubles y pH.

A cosecha, también se evaluó el contenido y perfil de antocianinas, rendimiento (kg/planta), número de racimos y su peso promedio. LWP, SWP, FV/FM, PI, SC, CC, Kg/planta y BW fueron significativamente más altos, mientras que LT, BT y CT fueron más bajos en las vides regadas suplementariamente en comparación con el control durante la segunda ola de calor, que fue más larga e intensa que la primera.

Una semana después de la ola de calor más severa, LWP, SWP y SC continuaban siendo significativamente diferentes entre el tratamiento y el control, demostrando un estrés menor en las vides tratadas. No se identificaron diferencias significativas en el contenido total de antocianinas. Sin embargo, algunas antocianinas individuales presentaron concentraciones mayores en las vides tratadas.

Estos resultados sugieren que las vides sometidas a un riego aéreo suplementario durante las olas de calor presentaron un menor estrés y un mayor rendimiento. Como consecuencia, esta práctica podría utilizarse como una herramienta de mitigación para reducir el impacto de las olas de calor.