Actividades

Con el objetivo de poder profundizar en la cata del vino se plantea el curso “Introducción a la cata: descubriendo el perfil del vino” que se celebrará en la sala de catas del Edificio Científico Técnico de la Universidad de La Rioja. El curso tiene una duración de 8 horas, dividido en cuatro sesiones que tendrán lugar los días 4, 5, 18 y 19 de junio de 18 a 20 horas, siendo la duración de cada sesión 2 horas.

La primera de las sesiones, el 4 de junio, estará dedicada al estudio de los vinos blancos, y analizará las principales variedades blancas que hay en España, así como sus regiones típicas de producción. Se profundizará en el perfil aromático y gustativo que ofrecen tres variedades emblemáticas en sus respectivas denominaciones de origen.

El 5 de junio se celebrará la segunda sesión, que tendrá como temática principal la evolución de los vinos blancos a lo largo del tiempo. Pare ello se profundizará en los cambios que sufre un vino joven hasta su paso por una crianza en madera y un envejecimiento en botella. Se profundizará sobre los aspectos sensoriales que marcan su evolución, para aprender a detectarlos y valorarlos.

En la tercera jornada, el 18 de junio, llegará el turno a los vinos tintos. Los asistentes podrán conocer las peculiaridades de variedades nacionales distintas a Tempranillo. Para ello se analizarán tres casos diferentes de variedades vinculadas a tres regiones españolas diferentes. Se trata de conocer sus principales características, así como sus principales denominaciones de origen.

Por último, la cuarta sesión, que tendrá lugar el 19 de junio, estará dedicada a vinos tintos españoles elaborados con variedades internacionales. Se tratará de identificar los principales rasgos que caracterizan a dichas variedades, así como las diferencias entre ellos. En esta ocasión, se profundizará en su capacidad de crianza y su vinculación a sus respectivos terroirs.

Las catas estarán dirigidas por Pedro Balda Manzanos, profesor asociado de la Universidad de La Rioja.