La Universidad de La Rioja acoge, del lunes 22 al viernes 26 de junio, en la Universidad de La Rioja y diversas localidades de la región, la Escuela de Verano EU–GIFT ‘Exploring Traditional Food and Wine Production and Local Heritage — Present and Future’.
En ella se abordará, con diversas ponencias y visitas profesionales, el presente y futuro de la producción tradicional de alimentos y vino, así como el patrimonio local, celebrándose la parte presencial en la Universidad de La Rioja.
La Escuela de Verano EU–GIFT cuenta con 21 estudiantes matriculados de Portugal, Alemania, Hungría y Rumania, que seguirán el curso tanto en su formato virtual el lunes 15 de junio, como presencialmente en la Universidad de La Rioja del lunes 22 al viernes 26 de junio.
Está coordinada por Elena González Fandos, catedrática de Tecnología de los Alimentos y coordinadora de EU–GIFT en la Universidad de La Rioja. El curso cuenta con ponentes procedentes de La Rioja, Portugal, Italia, Hungría y Alemania.
En ella se abordará el reconocimiento cada vez mayor de la producción tradicional de alimentos y de vino como un motor clave de la identidad cultural, la sostenibilidad local, el desarrollo rural, el desarrollo turístico y la resiliencia de las comunidades.
Muchas regiones se enfrentan al riesgo de perder sabores y prácticas tradicionales debido a la homogeneización de la cultura alimentaria global. Esta preocupación impulsa un renovado interés por analizar las oportunidades y el futuro de los productos tradicionales.
No obstante, investigaciones recientes muestran una fuerte tendencia global hacia la reconexión con el patrimonio, al tiempo que se adapta a las presiones económicas, sociales y medioambientales en constante cambio.
El programa consta de una jornada online con una tarea preparatoria para los estudiantes y de un evento presencial de cinco días en Logroño. El curso incluye tanto clases académicas como visitas técnicas a productores de alimentos y vino en La Rioja. Las visitas técnicas se organizan con la colaboración del Centro Europeo de Información y Promoción Rural en La Rioja.
ALIANZA EU–GIFT
Este curso forma parte de las actividades desarrolladas por la Alianza Universitaria EU-GIFT (que responde a las siglas en inglés de European University for Geographical Identity as a driver for Food systems Transition to sustainability), la Universidad Europea para la Identidad Geográfica como motor de la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles, que reúne a siete instituciones de educación superior (IES).
EU–GIFT es la alianza de universidades europeas, liderada por la Universidad de La Rioja, centrada en la excelencia en la docencia y la investigación, especialmente en los ámbitos de la alimentos y bebidas de calidad diferenciada y la agricultura sostenible.
Forman parte de ella la Universidad de Eszterházy (Hungría), la Universidad de Ciencias Agrícolas y Medicina Veterinaria de Cluj-Napoca (Rumanía), la Universidad de Trás-os-Montes y Alto Douro (Portugal), la Universidad de Verona (Italia), La Escuela Nacional de Educación Superior de Ciencias Agrícolas de Burdeos (Francia) y la Universidad de La Rioja (España).
La Alianza EU-GIFT se centra en abordar las necesidades de competencias, investigación e innovación inherentes a la producción de alimentos y bebidas con identidad geográfica dentro de la Unión Europea.
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