La Universidad de La Rioja ha celebrado este martes, 10 de febrero, un Desayuno Saludable dirigido a toda la comunidad universitaria y especialmente al alumnado, con el objetivo de concienciar sobre la importancia de comenzar la jornada con un desayuno equilibrado.
La iniciativa ha ofrecido a todos los participantes un desayuno completo elaborado con productos riojanos: fruta fresca —manzanas de un huerto ecológico de La Rioja y peras de Rincón de Soto—, pan con aceite de oliva virgen extra cedido por el Consejo Regulador, tomate natural, queso de Cameros, miel de la huerta, así como café y leche.
“El 13 de febrero es el Día Mundial del Desayuno Saludable y lo queríamos conmemorar en la Universidad de La Rioja acercando un desayuno muy sabroso y saludable, con productos de la región, para todos nuestros estudiantes y estimularles y concienciarles de la necesidad de realizar un desayuno en condiciones”, explicaba la rectora de la Universidad de La Rioja, Eva Sanz Arazuri, agradeciendo la colaboración de todas las entidades que se han involucrado en este evento.
En el acto han participado la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Unidad de Trasplantes, la Unidad Móvil del Banco de Sangre y la Escuela de Salud del Gobierno de La Rioja, que han instalado mesas informativas para sensibilizar sobre hábitos de vida saludables, la importancia de la prevención del cáncer y el valor de la donación de sangre como gesto solidario y también beneficioso para la salud mental del donante.
"Quieríamos concienciar a todo nuestro alumnado de la necesidad de realizar un desayuno en condiciones", destacaba la rectora de la UR, Eva Sanz Arazuri
Elena Eguizábal, presidenta de la AECC en La Rioja, insistía en ese mensaje destacando que “un desayuno saludable pone de manifiesto la importancia de alimentarse bien. Eso, unido con el deporte, con no fumar, es una especie de cuidado y de seguro de vida para alcanzar la edad adulta y más adulta de una manera saludable”.
Carlos Sola, responsable del Banco de Sangre de La Rioja, recordaba que “donar sangre es también un hábito saludable”, tanto a nivel mental para el propio donante como para el futuro receptor de esa sangre. “Tenemos que pensar en quienes ahora mismo están recibiendo una transfusión y preguntarnos qué pasaría si antes no hubiese venido esa persona a donar”.
Sara San Juan Matute, nutricionista colaboradora de la Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados, ha recordado que es esencial que los jóvenes aprendan a alimentarse de forma saludable y sostenible, reduciendo el consumo de productos ultraprocesados y recuperando los alimentos de proximidad como opción fácil, económica y respetuosa con el medio ambiente.
Organizado por UR Saludable, en este Desayuno Saludable han colaborado el Servicio de Promoción de la Salud del Gobierno de La Rioja, la Escuela de Salud Pública del Gobierno de La Rioja, El Colletero, la AECC, Peras de Rincón, el Banco de Sangre, la Unidad de trasplantes de médula ósea, la DOP aceite La Rioja, Miel del Pueblo y Quesos Los Cameros.
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