A lo largo de su estancia investigadora en Australia, de octubre de este año a julio de 2005, el profesor Javier Tardáguila desarrollará un proyecto de investigación sobre la influencia de la exposición de los racimos de vid sobre el color y los aromas de la uva y del vino.
Australia es un país a la vanguardia de la innovación y tecnología vitivinícola, por lo que esta investigación le permitirá actualizar conocimientos científicos sobre las nuevas tecnologías en viticultura.
Javier Tardaguila imparte docencia en varias asignaturas relacionadas con la Viticultura de Ingenieria Técnica Agrícola y de la Licenciatura de Enología.