Enoturismo: diseño de experiencias, comunicación, gestión y sostenibilidad
El enoturismo se ha consolidado como un sector estratégico dentro de la economía turística y cultural de las regiones vitivinícolas a nivel mundial. En un contexto global cada vez más interrelacionado en el que los visitantes buscan experiencias auténticas, sostenibles y coherentes con el entorno, la región de La Rioja se posiciona como un referente internacional de buenas prácticas en las que inspirarse otras regiones y países. Este curso responde a la necesidad de transferir conocimiento y difundir buenas prácticas en el ámbito del enoturismo susceptibles de ser adaptadas e hibridadas, aprovechando la experiencia acumulada de la Universidad de La Rioja, el tejido empresarial vitivinícola, los profesionales y las instituciones vinculadas a la Enorregión.
La formación ofrece una oportunidad única para la recualificación profesional de quienes trabajan o aspiran a desarrollarse en el sector, integra los fundamentos básicos del enoturismo, el diseño de experiencias, la atención al visitante, las operaciones y logística, marketing y comercialización, la sostenibilidad, y el apego al territorio. La modalidad online síncrona facilita la compatibilidad con la actividad profesional y garantiza la participación de alumnado internacional, especialmente aquellos que proceden de Brasil, país del nuevo mundo, productor de vino y con un creciente interés por la cultura enológica europea y su saber hacer.
El curso contribuye a la internacionalización de la Universidad de La Rioja, al fomento del intercambio cultural y al fortalecimiento de la imagen de La Rioja como destino enoturístico de calidad y excelencia en la cultura del vino. Asimismo, promueve los valores de innovación, sostenibilidad, accesibilidad y gestión responsable del patrimonio, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, particularmente los ODS 4 (Educación de calidad), 8 (Trabajo decente y crecimiento económico), 9 (Industria, innovación e infraestructura), 11 (Ciudades y comunidades sostenibles) y 12 (Producción y consumo responsables).
Modalidad: Virtual
Idioma impartición: español e inglés (con materiales soporte de las sesiones en inglés, español y portugués).
Plazas: 40
Créditos: 4 ECTS
Precio: matrícula gratuita
Plazo de matrícula: PLAZAS COMPLETAS
Fecha de inicio: 16 de junio de 2026
Fecha de finalización: 16 de julio de 2026
Requisitos de acceso: personas en edad comprendida entre 25 y 64 años
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Estructura y contenidos
Módulo 1. Fundamentos del enoturismo
- Introducción al enoturismo y su evolución
Panorama general, impacto económico y tendencias actuales. - Identidad de la bodega y narrativa enoturística
Cómo convertir historia, terroir y estilo en un relato atractivo. - El vino maridado con el patrimonio gastronómico productos culturales valiosos fundamentales para diferenciarse turísticamente
Relación entre paisaje, tradición, viticultura y estilos de vino.
Módulo 2. Diseño de experiencias
- Principios de diseño de experiencias memorables
Elementos sensoriales, simbolismo y coherencia narrativa. - El recorrido ideal: flujos, tiempos y puntos de impacto
Buenas prácticas para visitas intuitivas y fluidas. - Talleres, catas y actividades complementarias
Cómo estructurar dinámicas que aporten aprendizaje real. - Innovación en enoturismo
Experiencias temáticas, inmersivas, de lujo, estacionales o colaborativas.
Módulo 3. Atención al visitante
- Hospitalidad en bodega
Estándares de cortesía, escucha activa y trato profesional. - Gestión de grupos y perfiles de visitantes
Adaptación del discurso según intereses, nivel de conocimiento y motivación. - Comunicación efectiva durante las catas
Lenguaje claro, evocador y accesible, evitando tecnicismos innecesarios. - Gestión de situaciones difíciles
Reclamaciones, retrasos, expectativas no cumplidas.
Módulo 4. Operaciones y logística
Objetivo: Implementar sistemas operativos eficientes que aseguren una alta calidad constante y maximicen las oportunidades de venta en la propia bodega.
- Protocolos de seguridad y normativa aplicable
Buenas prácticas para visitas en zonas de producción y almacenes. - Coordinación interna entre enoturismo, producción y ventas
Flujo de información y planificación para evitar interferencias operativas. - Gestión de reservas y control de aforo
Herramientas, horarios óptimos y planificación de recursos humanos.
Módulo 5. Marketing y comercialización
- Branding y posicionamiento enoturístico
Cómo proyectar una identidad diferenciada y creíble. - Promoción digital y redes sociales
Contenidos atractivos, ética comunicativa y visibilidad orgánica. - Integración de la visita en la estrategia comercial
Conversión en ventas de vino, club de fidelización y turismo repetitivo.
Módulo 6. Sostenibilidad y territorio
- Buenas prácticas ambientales en enoturismo
Movilidad interna, gestión de residuos, consumo responsable de recursos. - Relación con la comunidad local
Colaboraciones, proveedores autóctonos y propuestas que fortalecen el territorio. - Diseño de experiencias auténticas y responsables
Cómo asegurar que la experiencia respete la identidad del lugar sin artificios.
Objetivos
- Transferir conocimiento y buenas prácticas en enoturismo, fortaleciendo la creatividad y la profesionalización del sector internacional en torno a la calidad, comunicar los destinos, la autenticidad y la sostenibilidad de las experiencias que se viven en el territorio.
- Desarrollar competencias en gestión de empresas y proyectos enoturísticos, incorporando herramientas digitales, analítica de datos y metodologías de innovación.
- Fomentar la creatividad y el diseño de experiencias turísticas vinculadas al vino, la cultura, el patrimonio y la gastronomía.
- Promover la sostenibilidad y la accesibilidad como ejes transversales de la gestión turística moderna.
- Potenciar la inteligencia emocional y la comunicación efectiva en la atención al cliente, la hospitalidad del territorio y en la creación de experiencias memorables.
- Impulsar la internacionalización del enoturismo riojano, fortaleciendo vínculos con entidades académicas y profesionales de Brasil y de otros países interesados en el modelo de Enorregión.
Competencias ESCO
- Enseñar principios de turismo.
- Apoyar el turismo de base comunitaria.
- Impacto ambiental del turismo.
- Ecoturismo.
- Diseñar itinerarios y experiencias turísticas.
- Aplicar estrategias de accesibilidad y sostenibilidad en el turismo.
- Gestionar la comunicación emocional con clientes.
- Emplear técnicas de marketing digital y analítica de datos.
- Gestionar presupuestos, indicadores y resultados financieros.
- Desarrollar estrategias empresariales en el ámbito turístico.
- Interpretar y valorar el patrimonio cultural.
- Diseñar productos turísticos vinculados a la identidad local.
- Promover la conservación cultural mediante actividades turísticas.
- Desarrollar habilidades sociales y empatía profesional.
- Liderar equipos y gestionar conflictos.
- Mejorar la satisfacción del cliente mediante comunicación eficaz.
Dirección Académica
José Eduardo Rodríguez Osés
Profesora Titular de Universidad
Departamento Economía y Empresa
Universidad de La Rioja
Dirección Ejecutiva
Marta Mª. Inés Dizy Soto
Profesora Titular de Universidad
Departamento de Agricultura y Alimentación
Universidad de La Rioja
Profesorado
José Eduardo Rodríguez Osés
Universidad de La Rioja
Nuria Pascual Bellido
Universidad de La Rioja
Elena González Fandos
Universidad de La Rioja
Elena Pilo González
Bodegas Franco Españolas
Roberto Puras Gil
Grupo Barrio de la Estación de Haro
Marina Grijalba Aranzubia
Riojatrek
Izaskun Benito Alcalde
Equalitas Vitae
Begoña González Ruiz de Velasco
Coaching Camp
Eduardo Urrestarazu Miñaur
Bodegas Franco Españolas
José Carlos García
Marqués de Murrieta
Agustín Ruiz Vega
Universidad de La Rioja
Mónica Clavel
Universidad de La Rioja
Coloma Álvarez Santamaría
Universidad de La Rioja
Ricardo Moreno
TSMGO
Javier Gurría
JIG
Jonathan Heras Vicente
Universidad de La Rioja
Sergio Rodríguez-Garnica
Universidad Carlos III de Madrid
Tarina Unzer Macedo Lenk
IFSP
Preguntas frecuentes
Profesionales del circuito das frutas de Brasil que tienen inquietudes por la mejora en su capacitación profesional y profundización en buenas prácticas internacionales
El ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System) es una herramienta del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) para medir la actividad que se dedica al estudio, donde se incluyen no solo las horas de clase sino también las horas que el alumnado dedica al estudio, además de todas las actividades que son necesarias para la superación de la formación, tutorías, seminarios, tiempo dedicado a elaborar trabajos, prácticas o proyectos obligatorio, etc. Dicho lo anterior, un crédito ECTS equivale a 25 horas de trabajo del estudiante.
El ECTS se ha adoptado como sistema nacional de créditos en la mayoría de los países del Espacio Europeo de Educación Superior y cada vez en más lugares fuera de el. De esta forma se garantiza la equivalencia entre los diferentes sistemas europeos y puede permitir establecer convalidaciones y movilidad entre universidades.
El curso se realiza de forma virtual a través del campus virtual de la Universidad de La Rioja, del 16 de junio al 16 de julio de 2026.
Tarea puntuable (final)
Microcredencial universitaria en Enoturismo: diseño de experiencias, comunicación, gestión y sostenibilidad (Nivel marco de cualificaciones europeo: EQF6).
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26006 Logroño. La Rioja. España
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