La jornada se desarrollará de 18.00 a 20.00 horas y será impartida por Héctor Díez García, de Sefiltra (Grupo 3M) con forme al siguiente programa:
Proceso general en bodega
o Técnicas separativas:
– Físico químicas: Encolados o clarificaciones
– Físicas: Decantación, Filtración, Filtración tangencial, Centrifugación, Electrodiálisis, Ósmosis Inversa, Columna de conos rotatorios
o Fundamentos de la filtración
o Filtración por tierras
o Clarificación con cartuchos y placas filtrantes
o Filtración amicróbica: Estabilización microbiológica por membrana
o Filtración tangencial
o Nuevas técnicas de filtración
o Efecto de la filtración sobre los vinos
o Test de Integridad
o Productos desinfectantes