En su cuarta edición el curso está dividido en 5 módulos, en los que se abordarán aspectos como la historia del aceite de oliva, sus diferentes calidades y categorías, sus procesos de elaboración, así como los defectos de las diferentes variedades y Denominaciones de Origen.
En total se probarán más de 40 aceites de diferentes denominaciones de origen variedades, así como aceites premiados tanto en España como en el extranjero. Los participantes recibirán una guía divulgativa sobre el aceite de oliva, así como un CD con información y normativa aplicables a los aceites de oliva.
El plazo de inscripción en el curso de cata de aceites está abierto. Los interesados pueden llamar al teléfono 657 277 845 o enviar un correo-e a zeytum@deolivavirgenextra.es. La cuota de inscripción es de 200 euros en el curso completo y 40 euros los módulos sueltos. Las plazas están limitadas a 20 personas.
Impartido por Jorge Martínez, el curso está organizado por Zeytum Servicios Oleotécnicos con la colaboración de Fundación Caja Rioja y la Universidad de La Rioja.
Martínez Bravo es experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén, miembro del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Navarra, y socio de Al-zeyt (Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes).
