El objetivo de estas conferencias es la divulgación del conocimiento sobre temas de investigación que en la actualidad se están desarrollando en el campo de la alimentación y su importancia en la salud humana. Esta edición toma el testigo de la jornada celebrada en febrero de 2007 en el Complejo Científico Tecnológico.
PROGRAMA
11.30 horas. Conferencia ‘Producción de aminas biógenas durante la elaboración del vino y otros alimentos’, a cargo de M. Victoria Moreno Arribas, investigadora Científica del CSIC.
12.30 horas. Conferencia ‘Levaduras vínicas transgénicas. Evolución metodológica desde los primeros balbuceos hasta su entrada en algunos mercados’, a cargo de Ramón González García, investigador Científico del CSIC.
