Estas muestras pueden visitarse en las salas 1 y 2 en horario de apertura de las instalaciones, de martes a domingo, de 9.30-13.30 horas y de 17.00 a 19.00 horas; y forman parte de la XIII Semana de la Ciencia ‘Arte y Ciencia’ que organiza la Facultad de Ciencia y Tecnología.
EL SABOR DE LAS MATEMÁTICAS | La exposición ‘El sabor de las Matemáticas’ consiste en 36 imágenes de doce platos originales creados por el equipo de cocineros del restaurante malagueño Café de París, actualmente el Restaurante José Carlos García (Estrella Michelín 2012, 2013 y 2014).
El fotógrafo Pedro Reyes Dueñas es el que, a través de su mirada, ha dado permanencia a la obra, ideada por la matemática Mercedes Siles Molina. Los paisajes culinarios se muestran en 12 grupos; en cada uno de ellos se incluyen dos imágenes en color del mismo plato desde perspectivas distintas, y una tercera en blanco y negro (solarización de una de las anteriores).
Sobre la fotografía en blanco y negro se destaca la forma geométrica, así como su fórmula algebraica correspondiente. Acompañando a estos grupos culinario-matemáticos encontramos 40 fotografías en blanco y negro (de tamaño 20 x 30 cm) donde se describe el proceso que se siguió en la cocina de Café de París para sus creaciones. Como si se tratara de un teorema, en color figura el enunciado, lo que se demostrará, y, en blanco y negro, la demostración.
UNIVERSOS PARALELOS DIALOGANDO | En esta exposición se puede apreciar un diálogo entre cocineros y matemáticos; en ella se ha querido reflejar que los procesos creativos en Cocina y Matemáticas siguen caminos paralelos.
Para ello se han seleccionado doce pasos de los citados procesos y se ha ilustrado cada uno de ellos con imágenes de cocineros y matemáticos, mostrados a través de las imágenes de Pedro Reyes Dueñas.
