Lluís Tolosa: “En China se concentran en hacer vino para ellos, pero pronto vendrán a exportar»

“En Rioja tenéis que disfrutar de los vinos chinos. No tenemos que temer nada porque el vino es riojano es de una calidad excepcional y lleva muchos años consolidado en muchos mercados”, ha señalado Lluís Tolosa, ponente del Curso de Cata de Vinos de China que ha organizado el proyecto Enorregión en dos ediciones, el jueves 6 y viernes 7 de febrero, en la Universidad de La Rioja.

No obstante, ha señalado que pronto tendremos “un nuevo competidor internacional”, ya que de momento se concentran “en hacer vino chino para ellos, pero pronto vendrán a exportar sus vinos hacia todo el mundo como en su día hicieron Chile, Argentina, Australia o Sudáfrica”.

Sobre el tipo de vinos que se elaboran en China, este sociólogo y autor de 25 libros ha señalado que “el vino chino es de todas las formas posibles: blanco, rosado, tinto, espumoso. China es como un continente, mucho más grande que Europa. Allí tienes todos los climas posibles, todos los suelos posibles y enólogos con capacidad formados, casi todos en Burdeos, con capacidad de hacer todo tipo de vinos”.

En el curso han intervenido también Cynthia Howson, profesora de Estudios Étnicos, Laborales y de Género en la Universidad de Washington (Tacoma, Washington) y Pierre Ly, profesor de Economía Ppolítica internacional en la Universidad de Puget Sound (Tacoma, Washington), coautores de libro Aventuras en la ruta del vino de China.

Pierre Ly ha afirmado que “el vino chino es una lente para entender la economía China. Es un gran programa de desarrollo económico del territorio y especialmente los vinos de la región de Ningxia”.

Elena González Fandos, catedrática de Tecnología de los Alimentos y responsable de Enorregión, ha señalado que el curso se ha organizado porque “nos ha parecido muy interesante mirar hacia otros mercados, mirar hacia países emergentes como China”.