El Máster de Sumillería de la Universidad de La Rioja reunirá el 16 de junio en Logroño a los más destacados sumilleres españoles de 2025.
Con el título ‘¿Cómo me preparo para ser sumiller? Lo que no te contarán en los libros’, el evento está dirigido tanto a quienes están empezando como a quienes ya llevan años en el mundo del vino y la hostelería.
La jornada se celebrará en horario de tarde y estará protagonizada por Marta Cortizas, actual Campeona de España de Sumilleres 2025 y sumiller en El Celler de Can Roca (restaurante con tres estrellas Michelin), y por Diego González, Mejor Sumiller de España 2025 y representante nacional en el Campeonato Mundial de Sumilleres.
Chefe Paniego, co-director del Máster, ha afirmado que «el Centro de la Cultura del Rioja acogerá un seminario abierto, estimulante y profundamente necesario: una jornada donde se hablará sin filtros de lo que implica hoy en día ser sumiller, de los caminos reales que llevan a ejercer esta profesión —más allá de los libros— y de cómo la formación puede marcar la diferencia».
Por su parte, Elena González Fandos, directora del Máster, ha destacado «el gran interés del Máster de Sumillería de la Universidad de la Rioja para nuestra región y para los jóvenes interesados en formarse y especializarse en sumillería, y en este seminario les ofreceremos una visión de lo que el Máster les puede aportar».
La jornada será una cita clave para jóvenes, profesionales en activo y apasionados del vino, que tendrán la oportunidad de conocer todos los detalles sobre el Máster en Sumillería de la UR y las principales oportunidades que ofrece este campo profesional tan prometedor.
«Este seminario es para ti si estás pensando en formarte, si trabajas ya como sumiller y quieres dar un salto, si te dedicas a la hostelería y quieres especializarte, si diriges un proyecto gastronómico, si vienes del mundo del vino, del turismo o de la restauración... o si simplemente te apasiona este universo», destaca Juanjo Figueroa, co-director del Máster.
La jornada del día 16 se plantea también como un punto de encuentro entre generaciones, entre trayectorias, entre visiones distintas pero complementarias del vino y su servicio. «La sumillería no deja de evolucionar», indica Mavi Balabanian, co-directora del Máster, «los jóvenes llegan con fuerza, pero también lo hacen quienes llevan años en el sector y saben que el aprendizaje no termina nunca».
La asistencia es gratuita previa inscripción y está dirigida a sumilleres en activo, profesionales de sala, hostelería y restauración, bodegas, profesionales del enoturismo y la distribución, técnicos y titulados en Enología, Turismo o Humanidades, jóvenes apasionados del vino que buscan iniciar su carrera y también amantes del vino.
PROGRAMA DE LA JORNADA: LUNES 16 EN EL CCR
La jornada comenzará a las 17:00 horas con dos jóvenes referentes que compartirán el camino que les ha llevado hasta donde están hoy:
- Marta Cortizas, actual Campeona de España de Sumilleres 2025, sumiller en El Celler de Can Roca (*** Michelin), “ejemplo de profesional joven con una carrera meteórica construida con formación y exigencia”, tal como se subraya desde la dirección del Máster.
- Diego González, Mejor Sumiller de España 2025 y representante nacional en el Campeonato Mundial de Sumilleres, empresario y formador, con una mirada moderna y global del oficio. Co-emprendedor al frente de Tiempos Líquidos Wine Room
A continuación, ambos se sumarán a una mesa redonda con la participación de profesionales de primer nivel:
- Silvia García (Head Sommelier del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid)
- Iván Sánchez (Maître y Sumiller en el Restaurante Venta Moncalvillo (** Michelin)
Moderará la conversación Inma Bezunartea, tutora del Máster en Sumillería de la Universidad de La Rioja. Hablarán de lo que significa trabajar en sumillería hoy: desde la gestión de sala hasta el equilibrio emocional, el liderazgo, el aprendizaje constante y las nuevas demandas del sector.
Después, el equipo del Máster en Sumillería —directora, codirectores y tutora— presentará el programa, que destaca por su enfoque transversal y conectado con la realidad actual del sector. La jornada terminará con un espacio distendido de preguntas y vino.
Etiquetas
Categorías
Noticias relacionadas
Actividades relacionadas
- Dpto. Matemáticas y Computación, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial, Facultad de Ciencia y Tecnología, Grado Ingeniería Electrónica Industrial y Automática, Grado Ingeniería Informática, Grado Ingeniería Mecánica, Grado Matemáticas, Instituto de Investigación en Computación Científica (SCRIUR)
