Esta iniciativa tiene como objetivo prioritario mejorar la seguridad e higiene alimentaria, así como introducir los sistemas de calidad de la Unión Europea en las industrias alimentarias de los países de Europa del Este.
En el grupo de investigación participan profesores universitarios y profesionales del sector de Bélgica, España, Estonia, Grecia, Hungría y Rumania, país en el que se reunió el grupo de trabajo el pasado 9 de noviembre. Durante la reunión se presentó el Manual de Buenas Prácticas en la Gestión de la Calidad Alimentaria.
El grupo trabaja en el desarrollo de una Red de Gestión de la Calidad Alimentaria que cubra las necesidades de trabajadores, formadores y gerentes de pequeñas y medianas empresas alimentarias de países de Europa Central y del Este y que reúna a universidades, institutos de investigación, productores de la cadena alimentaria y asociaciones de consumidores.