Las bodegas la Denominación de Origen Calificada Rioja se encuentran a la cabeza en desarrollos tecnológicos y arquitectónicos a escala mundial, pero podrían mejorar sus datos de sostenibilidad con un mejor control del consumo de recursos. Son algunas de las conclusiones de la tesis doctoral de Javier Gómez Garrido, defendida en la Universidad de La Rioja, y para la que ha estudiado 150 bodegas de diferentes regiones.