EFECTO DE AGENTES ENOLÓGICOS Y PEDIOCINA PA-1 SOBRE LAS BACTERIAS LÁCTICAS DEL VINO

Lorena Díez Aldama

Esta tesis doctoral, dirigida por la doctora Dña. Fernanda Ruiz Larrea, fue leída el 17 de febrero de 2012.

· Texto completo

Servicio de publicaciones
publicaciones@adm.unirioja.es
Última modificación: 23-04-2013 11:58