AMPLIACIÓN TÉCNICAS VITIVINÍCOLAS

1º CURSO, 2º CUATRIMESTRE, 4,5 CRÉDITOS

OBJETIVOS:
Conocer perfectamente todas las técnicas de cultivo aplicables al viñedo.

PROGRAMA TEÓRICO Y PRÁCTICAS DE AULA:
- Plantación del viñedo
- Costes de plantación
- Tipos de Conducción del viñedo
- Instalación de la estructura portante
- Poda
- Sistemas de poda
- Mecanización de la poda
- Producción de planta
- Injerto
- Operaciones en verde
- Mantenimiento del suelo
- Fertilización
- Riego
- Mecanización de la vendimia
- Maquinaria vitícola
- Tiempos de trabajo y costes de cultivo para diferentes
sistemas y niveles de mecanización
- Uva de mesa y uva de pasificación.

PROGRAMA DE PRÁCTICAS EN LABORATORIO Y CAMPO:
- Plantación de viñedo
- Instalación de la estructura portante
- Poda manual y mecánica
- Producción de planta en vivero
- Injerto en campo.

SISTEMA DE EVALUACIÓN:
Prueba escrita.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
LIBROS
- Mecanización integral del viñedo. Martínez de Toda. Ed. Mundi-Prensa (1995)
- Tratado de viticultura. Hidalgo. Ed. Mundi-Prensa (1993)
- Manual de viticultura. Reynier. Ed. Mundi-Prensa (1995)
- General Viticulture. Winkler et al. Ed. Univ. California Press. (1974)
- Elements de physiologie de la vigne et de viticulture generale. Champagnol.Imp. Dehan. Montpellier. (1984)
- Précis de Viticulture. Galet. Imp. Dehan. Montpellier. (varias ediciones)
REVISTAS
- American Journal of Enology and Viticulture
- Vitis
- Bulletin de l´OIV
- Viticultura y Enología Profesional
- Le progrés Agricole et Viticole