AUTOEVALUACIÓN

TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL PROCESO DE LOS ALIMENTOS

TEMA 2. BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA

TEMA 3. EL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS

TEMA 4. LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL ALIMENTARIA. FLUJO DE PROCESO

TEMA 5. EL EMPLEO DE LA ENERGÍA. SU OPTIMIZACIÓN

TEMA 6. ELABORACIÓN A TEMPERATURA AMBIENTE.ADECUACIÓN DE LA MATERIA PRIMA. LIMPIEZA

TEMA 7. LA CLASIFICACIÓN

TEMA 8. LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO EN LOS SÓLIDOS

TEMA 9. LA REDUCCIÓN DEL TAMAÑO EN LOS LÍQUIDOS

TEMA 10. SEPARACIÓN MECÁNICA: SÓLIDOS

TEMA 11. LA SEPARACIÓN MECÁNICA: LÍQUIDOS

TEMA 12. EL MEZCLADO

TEMA 13. EL TRATAMIENTO TÉRMICO

TEMA 14. EL TRATAMIENTO VAPOR Y AGUA CALIENTE. EL ESCALDADO. LA PASTEURIZACIÓN

TEMA 15. PSICROMETRÍA

TEMA 16. EL SECADO

TEMA 17. INTRODUCCIÓN A LA TRANSFERENCIA DE MATERIA

TEMA 18. LA DOSISIFICACIÓN. LOS DOSIFICADORES

TEMA 19. EL MOLDEADO.LAS OPERACIONES DE POST-PROCESADO

TEMA 20. LAS RADIACIONES.EL HORNEADO.EMPLEO DE LAS RADIACIONES MICROONDAS

TEMA 21. LA APLICACIÓN Y LA OBTENCIÓN DE FRIO

TEMA 22. LA CONGELACIÓN

TEMA 23. EL LLENADO Y ENVASADO

TEMA 24. EL ENVASADO Y PROCESADO ASÉPTICO

TEMA 25. FLUJO DE MATERIALES

TEMA 26. LA LIMPIEZA, HIGIENE Y DEPURACIÓN DE AGUAS

TEMA 27. AUTOMATIZACIÓN Y CONTROL

TEMA 28. EL EMBALAJE.ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN

TEMA 29. ECONOMÍA DE PROCESO

TEMA 30. EJEMPLOS DE PROCESOS ALIMENTARIOS: LA EXTRUSIÓN