La calidad de la uva ya se puede medir en la viña

Investigadores del grupo de Viticultura de la UR han diseñado un sensor óptico portátil capaz de medir los fenoles y antocianos de la uva en la propia viña. El dispositivo, denominado "Multiplex" ha sido desarrollado en colaboración con la empresa francesa FORCE-A y basa su tecnología en la emisión de fluorescencia de los tejidos vegetales.

Se trata de un método no destructivo que permite, de manera casi inmediata, conocer en campo la composición fenólica de la uva, predecir su intensidad colorante y contenido en polifenoles.

Los investigadores Javier Tradáguila y María Paz Diago han realizado con este sensor el seguimiento de la última campaña en viñedos de la DOCa Rioja, con uvas de las variedades Graciano y Tempranillo, tanto en bayas como en racimos cortados y en racimos en cepa.