Sesiones abiertas al público del 8 al 24 de septiembre
Curso de Verano en Calahorra sobre Verduras y Hortalizas

8 de septiembre de 2009
La Ermita de la Concepción de Calahorra acoge, del 8 al 24 de septiembre, el Curso de Verano de la UR 'Las verduras y hortalizas: un deleite para el paladar y la salud. Su cultura, economía e investigación'.

Ésta actividad se enmarca dentro del programa general de Cursos de Verano de la Universidad de La Rioja en 2009, que cuenta, en total, con 27 actividades patrocinadas por el Santander y otras cincuenta entidades colaboradoras.

En esta nueva edición, el curso está dirigido por Carmen Lomas, profesora de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática de la Universidad de La Rioja; y Mercedes Díaz del Río, profesora asociada de la Universidad de La Rioja.

El curso está organizado en seis sesiones que van a celebrarse, abiertas al público, en la Ermita de la Concepción de Calahorra los martes y jueves de las tres semanas centrales del mes de septiembre. En total se han programado once conferencias que clausurará el cocinero Ventura Martínez, del Chef Nino.

En ellas los ponentes abordarán cuestiones como las propiedades alimentarias de verduras y hortalizas, la investigación en variedades y cultivos, su mercado, sus aplicaciones terapéuticas o los avances gastronómicos.

Dirigido tanto a especialistas como a todo aquel que tenga interés en conocer los valores gastronómicos, culturales y saludables que tienen las verduras y hortalizas, el curso pretende, además, presentar su actualidad y los avances en investigación y gastronomía e incidir en su vinculación con la ciudad de Calahorra.

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